الشيف العالمي مايكل مينا الحائز على نجمة ميشلان يفتتح مطعم تليد في باب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن، الدرعية في المملكة العربية السعودية

9 فبراير 2025 - 21:43

كتب : رشاد اسكندراني

رشاد اسكندراني

تجربة طعام استثنائية تنسجم فيها لمسات فن الطهي المتوسطي الراقي مع نكهات الحجاز الساحرة

الدرعية، الرياض، المملكة العربية السعودية - 5 فبراير 2025 - أعلنت شركة الدرعية وباب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن - الدرعية، عن الافتتاح الذي طال انتظاره لمطعم تليد من مايكل مينا. يُعدّ هذا الافتتاح لحظة مميزة حيث يشهد ظهور الشيف العالمي الحائز على نجمة ميشلان ومالك سلسلة المطاعم، مايكل مينا، لأول مرة في المملكة العربية السعودية. يقدّم مطعم تليد تجربة طعام فاخرة واستثنائية، حيث تلتقي النكهات الغنية لمطبخ الحجاز مع عبق المطبخ المتوسطي الراقي، ليعيد صياغة مفهوم الفخامة في عالم الطهي بالمملكة. ويأتي هذا الافتتاح في أول فندق فاخر يتمّ تدشينه في الدرعية، مُؤذِناً بفصل جديد من التميز والرفاهية.

وفي هذه المناسبة، علّق مايكل مينا، الشيف ومؤسس مجموعة مينا، قائلاً: "يُجسّد مطعم تليد رسالة حب عميقة للمنطقة واحتفاءً بتراث الطهي الذي يمزج بين التقليد والابتكار. فهو ليس مجرد مطعم عادي إنما تجربة استثنائية تتناغم فيها نكهات المطبخ الحجازي الغنية مع لمسات فن الطهي المتوسطي الراقي، لتقديم تجربة تخاطب حواس الزوار وتدعوهم لاستكشاف عالم من الفخامة والابتكار.

وقال الرئيس التنفيذي لمجموعة شركة الدرعية، السيد جيري إنزيريلو: "نحن متحمسون للإعلان عن افتتاح مطعم تليد من مايكل مينا في الدرعية، حيث تلتقي الفخامة بالابتكار في تجربة طعام لا مثيل لها. يُعدّ الشيف مايكل مينا من ألمع الطهاة وروّاد الأعمال في مجال الطهي، حيث يُتقن فن مزج تقاليد الطهي المحلية بابتكارات حديثة تمنح ضيوفه تجارب استثنائية. ويُمثّل افتتاح مطعم تليد خطوةً جديدةً ومميزة في مشاريعنا، مُضيفًا لمسةً من الفخامة والابتكار لتجارب الطهي العالمية الثرية في الدرعية. ومن خلال مشاريع رائدة مثل مطعم تليد، تواصل شركة الدرعية مهمتها في جعل الدرعية وجهةً عالميةً مميزة، حيث يجتمع التراث العريق مع الابتكار والفخامة، في تناغمٍ يروي قصة هذا المكان التاريخي بأبهى صورة".

رحلة حصرية غنية بالنكهات: حيث يلتقي التقليد مع الابتكار

انطلاقاً من الأصالة والعراقة التي يتمتع بها فن الطهي السعودي، يقدّم مطعم تليد قائمة طعام مُحضّرة بعناية فائقة، تجمع بين المكونات المحلية الطازجة وأحدث تقنيات الطهي العالمية لتقدم نكهات فريدة تنبض بالابتكار. وتشمل قائمة الطعام أطباقاً مميزة نذكر منها سلطة كركند البحر الأحمر في جدة المحضّرة من قطع المانغو الذهبية واللبنة المنكّهة بالزعفران؛ والسمك الحجازي المقلي مع صيادية الأرزّ الحساوي، بالإضافة إلى الفلافل المقرمشة المحضّرة على طريقة مايكل مينا والمزيَّنة بسمك التونة ، حيث يقدّم الشيف أحد أشهر الأطباق في منطقة الشرق الأوسط بلمسة عصرية لا مثيل لها.

أمّا قائمة مشروبات مطعم تليد من مايكل مينا فترتقي بتجربة الضيوف إلى مستويات جديدة من التميّز إذ تضمّ مجموعة راقية من الموكتيلات المحضّرة يدويّاً، مثل باسيونيستي، وهو عبارة عن مزيج منعش من مشروب لايرز الإيطالي والباشن فروت وجعة الزنجبيل، فضلاً عن كوكوريتو الذي يجمع بين الريحان الطازج وماء جوز الهند مع لمسة من اللايم. وتُضفي تشكيلة مختارة بعناية من مشروبات العنب والجعة غير الكحولية لمسة مميزة تكمّل الأطباق بحيث تعزّز النكهات الغنية والاستثنائية التي تتميّز بها قائمة الطعام.

وختامها مسك مع تشكيلة من الحلويات لاسيما تشيزكيك الباشن فروت واللبنة مع كرامبل البسبوسة المقرمشة؛ وقطع الموز المزيّنة بالسكّر الأسمر مع الكنافة المقرمشة؛ وبارفيه كيك الشوكولاتة الداكنة المعزّزة بالكراميل المنكّه بالقهوة العربية.

رحلة طهي استثنائية في قلب أجواء فاخرة

يُجسّد ديكور مطعم تليد فلسفته الفريدة في عالم الطهي، حيث يدمج بين الأناقة العصرية وجمال الأصالة المحلية في كل تفصيل، ليوفّر بيئة تنبض بالتميز والروح التراثية. يُجسّد تصميم مطعم تليد المكانة التاريخية والتراثية التي تتمتع بها الدرعية، حيث تمّت مراعاة الهندسة المعمارية النجدية التقليدية التي تعكس تاريخاً يمتد لثلاثمائة عام. يمزج التصميم الداخلي بسلاسة وبراعة بين اللمسات المعاصرة الأنيقة والتفاصيل العربية الراقية، ليوفّر أجواءً مريحة تعكس روح المكان وحفاوة الضيافة السعودية. تدعو هذه الوجهة الضيوف للاستمتاع بتجربة فريدة وسط أجواء غامرة تعكس مكانة الدرعية كعاصمة للثقافة العربية، حيث يجتمع التراث العريق مع التقدّم المستمر، مما يعكس التطور الملحوظ الذي تحرزه المملكة في سعيها نحو مستقبل مشرق يعزز من مكانتها الثقافية والحضارية.

يستوعب مطعم تليد ما يصل إلى 140 ضيفاً، ويوفر أجواءً مثالية للجمعات الخاصة وتجارب الطعام المخصصة للشركات والمناسبات الاحتفالية. كما يضم مساحات لاستضافة الجمعات الصغيرة وسط أعلى درجات الخصوصية فضلاً عن تراسات مفتوحة تنبض بالحياة. كما توفّر تجربة تناول الطعام الخاصة أجواءً حصرية، حيث يتسنّى للضيوف الاستمتاع بمغامرة فريدة تتماشى مع تطلعاتهم وتلبّي أرقى المعايير، تحت إشراف فريق الطهي المتميز بقيادة الشيف مينا.

وفي هذا السياق، أضاف مايكل مينا، الشيف ومؤسس مجموعة مينا، قائلاً: "يُعتبر مطعم تليد علامة فارقة في عالم الطهي السعودي، حيث لا يقتصر تأثيره على رفع مستوى قطاع المطاعم في الرياض فقط، بل يسهم في تعزيز مكانة المدينة على خارطة الوجهات العالمية. فمطعم تليد لا يقدّم أطباقاً لذيذة فحسب، بل يمنح زوّاره تجربة طهي فريدة تنبض بالحياة من خلال تناغم النكهات الغنية وتقنيات الطهي الاحترافية التي تروي قصة كل مكوّن بمهارة وإبداع. ويُشرّفنا تحويل هذه الرؤية إلى واقع ملموس في الدرعية، الوجهة التي تتمسك بجذورها العميقة في التاريخ، وتحتلّ اليوم مكانة ريادية في طليعة النهضة التي تقودها المملكة العربية السعودية في مجال الضيافة."

وبدوره، علّق فابريس دوكري، المدير العام لباب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن - الدرعية، قائلاً: "يسعدنا الإعلان عن افتتاح مطعم تليد في باب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن - الدرعية، لنكشف النقاب عن أوّل مطعم للشيف مايكل مينا في قطاع الضيافة المتنامي في المملكة العربية السعودية. ونتطلّع بشغف لاستقبال الضيوف للاستمتاع بتجارب الطعام التي تعكس أعلى درجات التميّز في فنون الطهي، ولاختبار رحلة حصرية مفعمة بالحياة بين أحضان فندق يعكس فخامة الهندسة النجدية الأصيلة."

ندعوك لاكتشاف تجارب الطهي الرفيعة في مطعم تليد من مايكل مينا، حيث تلتقي الفخامة بالإبداع في كل طبق. للحجوزات، يرجى الاتصال على الرقم 0303 429 01 أو الضغط هنا.

إنستقرام: @taleeddiriyah @babsamhamdiriyah

- انتهى -

نبذة عن مجموعة مايكل مينا

تأسست مجموعة مينا على يد الشيف مايكل مينا، الحائز على نجمة ميشلان، وهي عبارة عن شركة حائزة على جوائز لإدارة المطاعم ومتخصصة في تقديم تجارب طعام مبتكرة تحت إشراف الشيف، حيث تجتمع النكهات العالمية مع أسلوب الطهي المعاصر لتقديم أروع الابتكارات. تمتلك المجموعة أكثر من 30 مطعماً حول العالم، وتشتهر بالتزامها بتحقيق أعلى درجات التميز في مجالها، واستخدام أجود أنواع المكوّنات، فضلاً عن اعتماد نهج مبتكر يتمحور حول تلبية تطلّعات الضيوف لتعيد صياغة مفهوم تجارب الطعام الفاخرة. كما تواصل مجموعة مينا توسيع نطاق انتشارها في الشرق الأوسط، وتقديم تجارب طعام عالمية المستوى مصممة خصيصاً لعشاق الطعام الذين يتمتّعون بذوق رفيع في المنطقة.

نبذة عن باب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن – الدرعية

يُعدّ باب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن - الدرعية أوّل فندق فاخر يفتح أبوابه في الدرعية، المملكة العربية السعودية، وموطن أجداد عائلة آل سعود.

يقع الفندق في قلب الحيّ التاريخي المدرج على قائمة اليونسكو لمواقع التراث العالمي، ويجمع ما بين الهندسة المعمارية النجدية الأصيلة ومعايير الرقيّ العصرية ليستمتع الضيوف بتجربة ثقافية تخاطب حواسهم. يحتضن فندق باب سمحان 134 غرفة بتصاميم راقية، منها 23 جناحاً ينبض بالفخامة والتميز. ويجمع التراث العريق للمنطقة وروعة التفاصيل المتقنة مع اللمسات الفنية الأنيقة المستوحاة من الثقافة المحلية الأصيلة، ليقدم تجربة ضيافة تتخطى توقعات الضيوف.

يدعو الفندق ضيوفه لاستكشاف رحلة تذوّق تجمع بين نكهات الأصالة السعودية التي تتلاقى مع عبق المطبخ المتوسطي وتتألق باللمسات العالمية العصرية، من خلال ثلاثة مطاعم متميزة هي مطعم جريد، ومطعم تليد من مايكل مينا، ومطعم مضيف. كما يمكنهم الانغماس في تجربة استرخاء فريدة في سبا سِدرة، حيث تنتظرهم باقة من علاجات العافية المُجدِّدة للطاقة، لتكمّل رحلتهم برفاهية لا مثيل لها.

يضمّ الفندق مركزاً حصرياً للّياقة البدنية، وخمسة صالات لإقامة الفعاليات وقاعة للمناسبات تتّسع لـ250 ضيفاً كحدّ أقصى.

يلتزم فندق باب سمحان الذي ينضوي تحت راية لاكشري كوليكشن بالحفاظ على التقاليد العريقة التي تتغنى بها الدرعية، من خلال تقديم تجارب متميزة تتراوح بين جولات برفقة مرشدين متخصصين، وجلسات سرد قصصي غنية، وتجارب طهي تفاعلية، بحيث يُتيح لعشاق الاستكشاف فرصة فريدة للتعمّق في تاريخ المملكة العربية السعودية واكتشاف كنوزها الثقافية عن قرب.

لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة: WWW.MARRIOTT.COM/RUHLC

لمحة عن الدرعية:

تُعَد الدرعية الوجهة الثقافية والتاريخية الأولى في العالم، ومهد انطلاق الدولة السعودية الأولى، وصرحًا يروي قصة مجدها العريق منذ عام 1727، وهو ما يمثل أهمية تاريخية بارزة، وتحتضن حي الطريف التاريخي الذي يعد أحد أهم المعالم الأثرية المدرجة على قائمة اليونيسكو للتراث العالمي.

في إطار رؤية المملكة العربية السعودية 2030، تتجه الدرعية لتكون الوجهة الرئيسية للتاريخ والثقافة ونمط الحياة التي تجمع بين أصالة الماضي وروعة الحاضر، على بُعد 15 دقيقة فقط بالسيارة من وسط مدينة الرياض يقع مشروع بوابة الدرعية وتمتد مساحته التطويرية لـ14 كيلو مترًا مربعًا.

ستصبح الدرعية مكانًا لأكثر من 100,000 من السكان والعاملين والدارسين والضيوف، وستُقدم مجموعة متنوعة من الأنشطة التي تُلبي احتياجات جميع الأذواق والأعمار، وتتنوع قطاعاتها وتشمل الضيافة والثقافة والترفيه والتعليم والسكن.

ويُرحب مطل البجيري بضيوفه للاستمتاع بأرقى التجارب في قطاع الضيافة، ويضم أكثر من 20 مطعمًا ومقهى عالميًا ومحليًا، مع إطلالات بانورامية خلابة على حي الطريف التاريخي ووادي حنيفة وفندق باب سمحان (أول فندق متخصص بتقديم الضيافة في الدرعية).

عن شركة الدرعية:

تأسست شركة الدرعية، أحد المشاريع الكبرى لصندوق الاستثمارات العامة، في عام 2023، وهي مسؤولة عن تطوير مشروع الدرعية، وتحويل مهد المملكة العربية السعودية لوجهة تاريخية وثقافية ومنطقة نابضة بالحياة، وهو ما سيتيح للزوار فرصة التعرف عن قرب على تاريخ المملكة في أجواء نجدية عريقة يملؤها الاعتزاز والفخر بهذا الإرث العريق.

تعمل شركة الدرعية بكل فخر كمطور لمخططها الرئيسي للارتقاء بقطاعي الثقافة والضيافة، حيث تقدم مفهومًا متجددًا لتحديد التخطيط العمراني لتصبح الدرعية "مدينة الأرض"، مع التزامها الراسخ بأعلى معايير التصميم والتطوير والحفاظ على تراثها وفقًا للمعايير العالمية.

حسابات وسائل التواصل الاجتماعي:

X | @DiriyahCo / Instagram | @diriyahco / LinkedIn | Diriyah-Company / Diriyah Company

مواضيع ذات صلة

أكور تعلن عن توسيع محفظة فنادقها في مصر عبر توقيع اتفاقية لإنشاء فندق موڤنبيك جديد في غرب القاهرة

رشاد اسكندراني

في خطوة تعكس التزام المجموعة بالتنمية الحضرية ورؤية مصر 2030 ، سيضمّ فندق موڤنبيك كايرو ويست، من تنفيذ شركة كريست للتطوير العقاري، 220 غرفة ويُعدّ إضافة بارزة إلى محفظة أكور التي تضمّ 38 فندقاً في مصر

الرياض، المملكة العربية السعودية – أعلنت أكور، المجموعة العالمية الرائدة في مجال الضيافة الفندقية، اليوم عن توقيع اتفاقية لإنشاء فندق موڤنبيك كايرو ويست، وهو فندق جديد يضمّ 220 غرفة ومن المقرّر تشييده في منطقة غرب القاهرة. وتعكس هذه الاتفاقية رغبة مجموعة أكور بمواصلة تواجدها القوي في السوق المصري الممتد لعشرات السنين، فضلاً عن إسهامها في ترسيخ مكانة علامة موڤنبيك الرائدة في جمهورية مصر العربية.

وتعمل على تشييد هذا الفندق المقرّر افتتاحه في عام 2028 شركة كريست للتطوير العقاري من خلال شركة "ليفينج لاينز" التابعة لها، وذلك في إطار خطة رئيسية تهدف إلى الارتقاء بقطاعات متعدّدة في منطقة مدينة الشيخ زايد التي تشهد نمواً سريعاً، لتلبية الطلب المتزايد على الخيارات الفندقية الفاخرة في كافة أنحاء منطقة القاهرة الكبرى.

يتمتّع فندق موڤنبيك كايرو ويست بموقع استراتيجي متميّز بالقرب من مدينة 6 أكتوبر ومدينة الشيخ زايد، بما يسهم في وصول الضيوف إلى عدد من أبرز المناطق التجارية والمؤسسات التعليمية والصحية الرائدة، فضلاً عن أبرز المعالم السياحية على غرار المتحف المصري الكبير وأهرامات الجيزة، حيث يقع الفندق على بُعد 20 – 30 دقيقة في السيارة من كلّ من هذه الوجهات. وسيضمّ هذا الفندق 220 غرفة وجناحاً بتصميم مميّز ومطعمين ومقهى وصالة حفلات بمساحة 500 متر مربع وأربع غرف اجتماعات ومجموعة متكاملة من مرافق الترفيه والصحة النفسية والجسدية، بما في ذلك سبا ومركز للياقة البدنية وحوضين للسباحة.

وفي اطار احتفالية توقيع عقد الادارة، أشار بول ستيفنز، الرئيس التنفيذي للعمليات في مجموعة أكور للعلامات التجارية الفاخرة والمتوسطة والاقتصادية في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا وتركيا، إلى أنّ الشراكة مع شركة كريست للتطوير العقاري سوف تسهم في إضافة فندق بارز إلى مجموعة فنادق أكور المتميزة في مصر. وقال: "تعكس هذه الاتفاقية رؤيتنا المشتركة والطموحة لتوفير تجارب ضيافة فندقية فاخرة في وجهات واعدة، بما يتماشى مع مستهدفات رؤية مصر 2030 وأولويات التنمية الحضرية في الدولة. نتطلّع إلى إسهام فندق موڤنبيك كايرو ويست في تلبية الطلب المتزايد على الخيارات الفندقية الفاخرة، في ظلّ تجسيده لمعايير التصميم المستدام وإسهامه في توفير التجارب المحلية الأصيلة."

وتسهم هذه الاتفاقية في ترسيخ مكانة أكور الرائدة في مصر ودعم استراتيجيتها الهادفة إلى التوسّع ضمن عدد من الأسواق الواعدة، بما في ذلك المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وقطر والكويت، في ظلّ النموّ المتسارع الذي يشهده قطاع السفر في المنطقة.

ومن جانبه، أكّد إبراهيم زيدان، المؤسس ورئيس مجلس إدارة شركة كريست للتطوير العقاري، على فخر الشركة بالتعاون مع أكور لتنفيذ هذا المشروع العقاري الرائد. وقال: "تجمع هذه الشراكة بين رؤية شركة "ليفينج لاينز" العقارية الطموحة وسعينا الدؤوب لتنفيذ مشاريع التنمية الحضارية المبتكرة والمستدامة من جهة وخبرات مجموعة أكور العالمية في مجال الضيافة الفندقية من جهة أخرى. ونطمح ليصبح فندق موڤنبيك كايرو ويست من أبرز الوجهات الفندقية للضيوف من كافة أنحاء المنطقة والعالم."

تجدر الإشارة إلى أنّ علامة "موڤنبيك" هي علامة عالمية بارزة تتجذّر في الإرث السويسري العريق وتمتاز بطابعها المعاصر الذي يعكس روح الترابط والتواصل. وقد تحوّلت هذه العلامة من مطعم ذي مفهوم مبتكر، أحدث نقلة نوعية في عالم المطاعم في أوروبا بفضل طابعه المحبّب إلى القلب وكرم ضيافته، إلى إحدى أبرز علامات الضيافة في العالم والتي تملك اليوم 16 فندقاً في كافة أنحاء مصر، بما في ذلك القاهرة وأسوان وشرم الشيخ والقصير والجونة وضفاف نهر النيل. وتملك هذه العلامة إرثاً عريقاً في تقديم خدمات الطعام وأفضل الخدمة لكافة أفراد العائلة، حيث تتمحور تجارب "موڤنبيك" اليوم على تعزيز الروابط العميقة والهادفة من خلال التصاميم المتميّزة والرؤية المشتركة

ولحظات الفرح التي لا تُنسى. وتمنح هذه العلامة ضيوفها فرصة الاستمتاع بتجارب مميزة كلّ يوم والشعور بالانتماء، بدءاً من “ساعة الشوكولاتة” المميزة في فنادق موڤنبيك حول العالم وصولاً إلى البرامج الترفيهية المبتكرة للعائلات والمطاعم ذات المفاهيم العصرية.

تملك مجموعة أكور تواجد قوي في مصر يضمّ 38 فندقاً من خلال 6 ست علامات تجارية (12,900 غرفة)، فضلاً عن مشاريع مستقبلية واعدة تضمّ 20 فندقاً إضافياً (6,700 غرفة). وتضمّ أبرز فنادقها الموجودة في المنطقة فندق "نوڤوتيل القاهرة 6 أكتوبر" وفندق "موڤنبيك القاهرة ميديا سيتي"، فضلاً عن فندق "سوفيتيل ليجند بيراميدز الجيزة" المرتقب والمقرّر إنجازه في المستقبل القريب.

منذ أسبوعين . فنادق

تايم للفنادق تعين فارس سطلي بمنصب مدير تطوير الأعمال لتعزيز نمو الشركة الإقليمي والعالمي

رشاد اسكندراني

بخبرة تزيد عن عقدين في الصناعة، ينضم سطلي إلى مجموعة تايم للفنادق لقيادة التوسع التجاري والشراكات الاستراتيجية كجزء من محفظة المجموعة التي أعيدت تسميتها وهدفها المتمثل في امتلاك 100 فندق بحلول عام 2030

دبي، الإمارات العربية المتحدة،27 مايو 2025: أعلنت فنادق تايم، العلامة التجارية الرائدة في قطاع الضيافة ومقرها الإمارات العربية المتحدة، عن تعيين فارس سطلي مديرًا لتطوير الأعمال، مما يعزز القيادة العليا للمجموعة خلال فترة نموها، حيث يأتي هذا الإعلان في الوقت الذي تنتهج فيه فنادق تايم استراتيجية توسع متعددة العلامات التجارية، حيث تخطط لافتتاح 12 فندقًا جديدًا بحلول الربع الأول من عام 2026، وهدف طويل الأمد يتمثل في الوصول إلى امتلاك 100 فندق حول العالم خلال السنوات الخمس المقبلة.

يتمتع سطلي بخبرة تنفيذية واسعة تمتد لأكثر من 20 عامًا في مختلف القطاعات، حيث بدأ مسيرته المهنية في القطاع المصرفي، وشغل عدة مناصب قيادية في قطاعات التجزئة والاستثمار والخدمات المصرفية الخاصة في شركات مرموقة، بما في ذلك كلاً من: ستاندرد تشارترد، وباركليز، وإتش إس بي سي، وسيتي بنك، وفي عام 2014، انتقل إلى قطاع الضيافة، حيث تخصص في تطوير الأعمال، وتولى مناصب قيادية في شركات إقليمية ودولية رائدة مثل فنادق ومنتجعات بلو باي، وإشراق للضيافة، وفالور للضيافة.

وسيقود سطلي جهود التوسع التجاري لفنادق تايم، ويطور شراكات مؤسسية، ويحدد مصادر دخل جديدة، ويدعم الطرح الاستراتيجي لمحفظة علامات المجموعة التجارية المتنامية، وتشمل هذه العلامات: فيفي باي تايم، وهي علامة تجارية جريئة تُعنى بأسلوب الحياة؛ وهالو باي تايم، وهي علامة فاخرة راقية؛ وروتيلا، مفهوم فنادق تايم الفاخر المصمم لتقديم ضيافة حصرية وراقية وغنية ثقافيًا، كما تعمل المجموعة أيضاَ على إعادة تنظيم عروضها السكنية لتشمل ثلاث فئات مميزة: تايم ريزيدنسز كلاسيك، وإكزيكتيف، وبريميوم، لخدمة نزلاء الإقامة الطويلة والقصيرة على حد سواء بشكل أفضل.

وبهذه المناسبة صرح محمد عوض الله، الرئيس التنفيذي لفنادق تايم قائلاً: "ينضم إلينا فارس في مرحلة تحولية مثيرة، حيث نتطور من لاعب إقليمي قوي إلى مشغل عالمي باستراتيجية متعددة العلامات التجارية مصممة لتلبية الاحتياجات المتنوعة لمسافري اليوم، وستكون قيادته الديناميكية، وخبرته التجارية الواسعة، وسجله الحافل في الخدمات المالية والضيافة ركيزةً أساسيةً في مرحلة نمونا القادمة".

يحمل سطلي درجة بكالوريوس في إدارة الأعمال، وهو أيضًا مستشار استثماري معتمد من المعهد المعتمد للأوراق المالية والاستثمار (CISI) في لندن، حيث تؤهله خبرته في تحليل الجدوى، والمفاوضات الاستراتيجية، وعلاقات المستثمرين لدعم أهداف الشركة التوسعية الطموحة في أسواق السياحة عالية النمو.

وبالإضافة إلى مسؤولياته الأساسية في تطوير الأعمال، سيلعب سلطي دورًا محوريًا في تعزيز حضور فنادق تايم في المناطق الرئيسية، ومن المقرر أن تطلق المجموعة 12 فندقًا جديدًا في المملكة العربية السعودية، والمغرب، وتنزانيا، وجزر المالديف بحلول الربع الأول من عام 2026.

يشمل ذلك مشروعين رائدين في جزر المالديف: فيفي باي تايم، وهو منتجع عصري فاخر يضم 75 غرفة في جزيرة هانكيدي، وهالو باي تايم، وهو فندق راقٍ يضم 150 غرفة، يقدم مزيجًا من الفلل فوق الماء والغرف الفاخرة، حيث يمثل هذان الافتتاحان أول دخول لفنادق تايم في منطقة المحيط الهندي، ويعكسان التزام الشركة طويل الأمد بالتوسع العالمي من خلال وجهات مختارة بعناية.

وتعليقاً على تعيينه، صرح فارس سطلي قائلاً: "لقد بنت فنادق تايم سمعة راسخة بفضل تميزها التشغيلي وخدماتها التي تركز على راحة الضيوف، ولذلك، يسعدني الانضمام إلى هذه العلامة التجارية في هذه المرحلة المحورية من مسيرتها. إن توسع عائلة علامتنا التجارية يفتح آفاقًا جديدة للنمو والابتكار، لذا أتطلع إلى بناء شراكات رئيسية، وتوفير فرص جديدة، ومساعدة فنادق تايم على تحقيق نجاحات باهرة في الأسواق الراسخة والناشئة".

تملك المجموعة حالياَ 17 فندقًا في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وقطر ومصر، ومن المتوقع أن يرتفع عدد فنادقها المُستقبلية إلى 29 فندقًا وأكثر من 8,000 غرفة فندقية بحلول أوائل عام 2026.

منذ أسبوعين . فنادق

Pierre’s TT وCHOIX TT يكشفان عن قائمة صيفية جديدة وكعكات احتفالية مبتكرة في فندق إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي

رشاد اسكندراني

قائمة Pierre’s TT الانتقائية الجديدة مستوحاة من مكونات موسمية راقية، فيما تكشف CHOIX TT عن تشكيلة جديدة من الكعكات الاحتفالية المصنوعة يدويًا بطابع باريسي أنيق

دبي، الإمارات العربية المتحدة، 22 مايو 2025: يستقبل كل من Pierre’s TT وCHOIX TT، وهما من أبرز وجهات المطبخ الفرنسي في فندق إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي، موسم الصيف بإطلاق مجموعة جديدة من التجارب الذوقية الراقية، تعكس بصمة الإبداع المميزة للشيف العالمي الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، بيير جانيير. وتشمل التحديثات قائمة طعام انتقائية أعيد تصميمها بعناية في Pierre’s TT، إلى جانب تشكيلة كعكات احتفالية مصنوعة يدويًا في CHOIX TT، صُممت جميعها لتقديم تجربة فرنسية أصيلة لا تُنسى.

وقال ماثيو بالبينا، الشيف التنفيذي في Pierre’s TT وCHOIX TT: "تعكس هذه الإبداعات الجديدة جوهر فن الطهي الذي يتميز به الشيف بيير جانيير، حيث تلتقي التقاليد الفرنسية العريقة بروح الابتكار المعاصر. في Pierre’s TT، يُقدَّم كل طبق كعمل فني متكامل يستند إلى تقنيات كلاسيكية ويُبرز توليفات موسمية راقية وتقديمًا أنيقًا. أما في CHOIX TT، فتُعلن تشكيلتنا الجديدة من الكعكات بداية فصل جديد من الرقي الباريسي — مترفة، متقنة، ومُصممة للاحتفاء بأجمل لحظات الحياة."

وتُقدّم قائمة الصيف في Pierre’s TT رؤية معاصرة للمطبخ الفرنسي الفاخر، بنكهات موسمية نابضة وتقديم متطور. تشمل المقبلات: لانجوستين نيئة مزججة بشراب الشمندر الأحمر مع خردل كريمونا وقلب النخيل، وحلقات الحبار المشوي بالأعشاب وفطر البوتون والثوم الأسود. أما الأطباق الرئيسية فتتضمن: يخنة سمك الراهب على طريقة جودبور مع سوربيه زهر البرتقال وسلسفي مطهو ببطء، وفيليه تربوت مشوي مع زبدة Terre de Sienne والخرشوف وأوراق السلطة، يُختتم بصلصة مخفوقة من حليب جوز الهند. ولعشاق المعكرونة، تقدم سباغيتي الترفل الأسود Melanosporum تجربة غنية وعطرية.

وتواصل الحلويات في Pierre’s TT تقاليد المطعم في الابتكار والتميّز، حيث تشمل: Millefeuille المميز الخاص بالمطعم مع عجينة مورقة ريفية وكريمة ديبلوماسية ومكسرات مكرملة وهلام عشبة الليمون، إلى جانب ثلاث حلويات مستوحاة من فنون الباتيسري الفرنسي: بسكويت منتفخ مع غاناش Guanaja، وبارفيه الفستق الصقلي، وماكرون مغطى بشراب القهوة والإجاص المكرمل.

أما في CHOIX TT، فيقدّم الباتيسري تشكيلة جديدة من الكعكات الاحتفالية لفصل الصيف، تعبّر بأسلوب راقٍ عن الحرفية الفرنسية في المناسبات الخاصة. تشمل التشكيلة: Charlotte aux Fruits Rouges، موس خفيف مزين بالتوت الأحمر، وTropézienne، بريوش محشو بكريمة فاخرة، وكيكة Opéra الكلاسيكية بطبقات من كيك اللوز المنقوع بالقهوة، وكريمة الزبدة، وغناش الشوكولاتة الداكنة. وتتميز كل قطعة بتوليفات متقنة من القوام والنكهات تعكس براعة الباتيسري الفرنسي بأسلوب معاصر.

ويقع كل من Pierre’s TT وCHOIX TT داخل فندق إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي، ويقدّمان تجربة طهي فرنسية راقية متعددة الحواس، تمزج بين الأناقة والدفء، لتلبي تطلعات عشاق الذوق الرفيع والضيوف الباحثين عن تجربة استثنائية في قلب دبي.

للحجوزات، يُرجى الاتصال على: ‎+971 56 525 6669 أو التواصل عبر البريد الإلكتروني: pierres.dubai@ihg.com

الموقع الإلكتروني: www.pierresdubai.com

إنستغرام: @PierresDubai

فيسبوك: @PierresDubai

منذ أسبوعين . فنادق

"مكارم" تحتفي بشركاء النجاح من وكالات السفر والسياحة لتعزيز ريادتها في قطاع الضيافة الروحانية

رشاد اسكندراني

احتفت "مكارم"، العلامة الفندقية السعودية الرائدة في قطاع الضيافة الروحانية، بشركاء النجاح من وكالات السفر والسياحة المحلية، خلال حفل تكريمي مميز أُقيم في فندق مكارم أجياد بمكة المكرمة، بحضور أكثر من 100 ضيف من ممثلي كبريات وكالات السفر والسياحة في المملكة.

أقيم حفل التكريم تقديرًا للدور الحيوي الذي تلعبه وكالات السفر والسياحة في دعم جهود "مكارم" في تقديم تجربة ضيافة متكاملة لضيوف الرحمن، وترسيخ مكانتها كأحد أبرز مزوّدي خدمات الضيافة الروحانية في مكة المكرمة والمدينة المنورة.

وصرّح عمر و السناري، المدير العام الإقليمي لمجموعة فنادق مكارم وشركة دور الضيافة لخدمات الحج، قائلاً: "نؤمن في مكارم بأن شركاءنا هم جزء أساسي من مسيرة نجاحنا ، ويأتي هذا اللقاء تعبيرًا عن تقديرنا العميق لتعاونهم، وحرصاً على تعزيز شراكاتنا وتقديم رؤيتنا الجديدة لهم للانطلاق نحو مستقبل أكثر تميزًا في قطاع الضيافة الروحانية".

وضمت قائمة الحضور عددًا من أبرز شركاء "مكارم" من وكالات السفر المحلية، في تجسيد لعلاقات التعاون الوثيقة التي تربط الجانبين، وتعزيزًا لمسيرة الشراكة القائمة على الثقة والنجاح المتبادل.

وتضمن الحفل برنامجًا متنوعًا استُهلّ باستقبال ودي يعكس قيم "مكارم" في الكرم والترحيب، تلاه عرض حصري لفيلم الهوية الجديدة لـ "مكارم"، والذي قدّم لمحة عن الرؤية المستقبلية للعلامة وهويتها المتجددة التي تعكس روح الابتكار والأصالة تحت شعار "رحلة إلى الأصول"، مع الحفاظ على جوهر الضيافة الروحانية التي تميز "مكارم".

كما استمتع الحضور بغداء فاخر أعدّه فريق الطهي في مطعم زمزم، أحد أعرق المطاعم بمكارم أجياد، قٌدّم فيه مجموعة مختارة من الأطباق الشرقية والغربية التي جسّدت جودة الضيافة والخدمة التي تقدمها "مكارم" لضيوفها.

اختُتم اللقاء بأجواء تفاعلية تم فيها تبادل الأفكار وتعزيز العلاقات، ما يعكس التزام "مكارم" الدائم ببناء شراكات استراتيجية مستدامة ترتكز على الثقة والاحترام المتبادل، وتدعم تطورها المستمر في قطاع الضيافة الروحانية، من خلال تقديم تجارب ضيافة استثنائية تلبي تطلعات ضيوف الرحمن، وتواكب تطلعات رؤية 2030 في ترسيخ مكانة المملكة كوجهة عالمية للسياحة، وتعزيز جودة الخدمات المقدمة لهم.

يُشار إلى أن "مكارم" تُعد إحدى العلامات الفندقية التابعة لشركة "طيبة للاستثمار". وتدير شركة "طيبة" حاليًا أكثر من 7700 غرفة فندقية في مختلف أنحاء المملكة، وتسعى لتطوير شراكات استراتيجية مع علامات تجارية عالمية، بهدف تعزيز قدرة المملكة على استقطاب الزوار من مختلف أنحاء العالم، وترسيخ مكانتها كإحدى أبرز الوجهات السياحية العالمية.

منذ أسبوعين . فنادق

نوفوتيل تحتفل بعامٍ من الالتزام بحماية المحيطات والشراكة المستدامة مع الصندوق العالمي للطبيعة

رشاد اسكندراني

العلامة الرائدة تُطلق مبادئ المأكولات البحرية المستدامة بالتعاون مع الصندوق وتعلن عن توجهٍ جديد لتبني نظام طعام نباتي قبيل اليوم العالمي للمحيطات

الرياض، 21 مايو 2025 – مع اقتراب اليوم العالمي للمحيطات في 8 يونيو القادم، تستعد سلسلة فنادق نوفوتيل العالمية للاحتفال بالذكرى السنوية الأولى لشراكتها الاستثنائية الممتدة لثلاث سنوات مع الصندوق العالمي للطبيعة (WWF). وبهذه المناسبة، تؤكد العلامة التجارية المرموقة التزامها الراسخ بحماية المحيطات واستدامتها عبر إطلاق سياستين جديدتين في مجال الأغذية، وهما: مبادئ نوفوتيل للمأكولات البحرية المستدامة بالتعاون مع الصندوق العالمي للطبيعة في فرنسا، وإطلاق مبادرة عالمية رائدة تهدف إلى تبني نظام طعام نباتي في أكثر من 600 فندق حول العالم.

وبهذه المناسبة، قال جان-إيف مينيه، رئيس علامة نوفوتيل العالمية: "تلتزم نوفوتيل باتخاذ خطوات حاسمة لحماية محيطاتنا، وتُعد شراكتنا مع الصندوق العالمي للطبيعة داعماً قوياً لهذا الالتزام؛ إذ نسترشد بتوجيهاتهم وخبراتهم لإحداث تغيير جوهري عبر فنادقنا الـ600، وعلى نطاق أوسع في قطاع الضيافة والمجتمعات التي نخدمها. نحن في نوفوتيل ملتزمون بتسهيل اتخاذ خيارات تُساهم إيجاباً في استدامة كوكبنا، وحماية الحياة البحرية، وتأمين مستقبل أفضل للأجيال القادمة؛ فمن التوريد المسؤول إلى تبني نظام طعام نباتي، تم تصميم استراتيجيتنا لحماية المحيطات بهدف إحداث تأثير إيجابي حقيقي على الحياة البحرية. ومن خلال العمل معاً، يمكننا أن نوجه جهودنا لبناء مستقبل أكثر صحة واستدامة عبر اتخاذ خياراتٍ إيجابية في كل خطوة".

غذاءٌ لذيذ وصحي وأكثر استدامة

تم إعداد المبادئ الجديدة للمأكولات البحرية المستدامة بالتعاون مع الصندوق العالمي للطبيعة وبقيادة خبراء مصايد الأسماك في الصندوق بفرنسا. وتشمل هذه المبادئ - التي تم تطبيقها على مستوىً عالمي في جميع فنادق نوفوتيل البالغ عددها 600 فندق - حظر تقديم 350 نوعاً من الأنواع البحرية المهددة بالانقراض، والالتزام بتعزيز ممارسات الصيد المسؤول بحلول عام 2027 من خلال تقديم الأنواع المعتمدة من مجلس الإشراف البحري (MSC) فقط أو الأسماك المحلية التي يتم توريدها بمسؤولية، واستخدام المأكولات البحرية المُعتمدة من مجلس الإشراف على الاستزراع المائي (ASC)، أو المنتجات العضوية فيما يخص السلمون والروبيان مع دعم التعاون مع المورّدين عند الحاجة. وقام الصندوق العالمي للطبيعة في فرنسا بإعداد برنامج تدريبي حول المأكولات البحرية المستدامة، وهو برنامج عالمي شامل موجه إلى طهاة نوفوتيل وفرق الأغذية والمشتريات لديها. ويعمل الصندوق بالتعاون مع نوفوتيل ومجموعة أكور على تعزيز نظام التتبع والشفافية لضمان تطبيق أعلى معايير الاستدامة.

علاوة على ذلك، أطلقت نوفوتيل مبادرة طموحة لتبني نظام طعام نباتي وتخصيص ما لا يقل عن 25% من قوائم الطعام في جميع فنادقها الـ600 للأطباق النباتية بحلول عام 2026. وقد نجح 39% من فنادق المجموعة حتى اليوم بتحقيق هذا الهدف. وتؤكد نوفوتيل التزامها بفلسفتها الرائدة في تقديم تجربة طعام شهية ومستدامة ترتكز في جوهرها على نهج غذائي نباتي واسع النطاق، وذلك بإشراف معهد طهي رائد في هذا المجال.

تعليم وتوعية جيل المستقبل

تستقبل فنادق نوفوتيل أكثر من مليوني إقامة عائلية سنوياً، وستتاح للعائلات هذا الصيف فرصة تجربة لعبتين تعليميتين جديدتين من تصميم نوفوتيل بالتعاون مع الصندوق العالمي للطبيعة تهدفان إلى إلهام الأطفال وتمكينهم ليصبحوا سفراء لحماية المحيطات. اللعبة الأولى "حرّاس البحر الأبيض المتوسط"، وهي لعبة تفاعلية تجمع بين البطاقات والتجربة الرقمية، مستوحاة من المركب الشراعي "بلو باندا" التابع للصندوق العالمي للطبيعة، ومصممة لتثقيف العائلات بأهمية حماية المحيطات بأسلوب ممتع وجذاب. أمّا اللعبة الثانية "السلحفاة البحرية"، فهي مسابقة رقمية شيّقة تساعد الأطفال في التعرّف إلى التهديدات التي تواجه السلاحف البحرية أثناء هجرتها، مثل معدات الصيد المهجورة، والمخلفات البلاستيكية، والتلوث.

وأضاف جان-إيف: "إن إلهام الجيل القادم وتثقيفه هو أساس حماية محيطاتنا. ومن خلال إشراك العقول الشابة في ألعاب تفاعلية، فإننا نزرع لديهم بذور الوعي والتعاطف والعمل من أجل مستقبل أكثر صحة واستدامة للبحار والمحيطات. وبصفتها علامة فندقية صديقة للعائلات، تتمتع نوفوتيل بوضع مثالي لقيادة هذه المهمة الحيوية".

عام من الإنجازات: نوفوتيل تعزّز التزامها تجاه المحيطات

منذ انطلاق شراكتها مع الصندوق العالمي للطبيعة في يونيو 2024، أحرزت نوفوتيل تقدماً ملموساً في تنفيذ استراتيجيتها الرامية إلى حماية المحيطات وتحقيق تأثير مستدام:

1/ الحد من الأثر البيئي

يُجسّد التزام نوفوتيل بخفض بصمتها البيئية رؤية مجموعة أكور - الرائدة عالمياً في مجال الضيافة - في تقديم تجربة ضيافة ذات أثر إيجابي، ويتجلى ذلك في:

- التخلي تدريجياً عن المواد البلاستيكية أحادية الاستخدام في فنادق نوفوتيل

- استخدام موزعات مياه كبيرة السعة وقابلة لإعادة التعبئة

- الحد من هدر الطعام عبر تبني حلول مبتكرة وتشجيع مشاركة الضيوف

- إطلاق مبادرات تجريبية لاستخدام فلاتر خاصة مصممة لالتقاط الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في فندقين بفرنسا، وذلك لتقليل الأثر البيئي الناجم عن غسل الملابس

2 / غذاءٌ لذيذ وصحي وأكثر استدامة

في إطار مبادرتها الطموحة لتبني نظام طعام نباتي واعتماد مبادئ الاستدامة في المأكولات البحرية، اتخذت نوفوتيل خطوات عملية مهمة منها:

- إطلاق مشروع عالمي لتحسين مصايد الأسماك بالتعاون مع الصندوق العالمي للطبيعة خلال الربع الأول من عام 2025، ويشمل ذلك دعم مشروع تحسين مصايد الحبار الهندي في ولاية كيرالا الهندية.

- أطلقت نوفوتيل مشروعاً للمشتريات بالتعاون مع فريق عمل المأكولات البحرية في أوروبا والصندوق العالمي للطبيعة في فرنسا، وبالتعاون المباشر كذلك مع خمسة موردين لتحسين إمكانية تتبع المنتجات. ويندرج هذا المشروع في إطار التزام العلامة بدعم رؤية الصندوق لإحداث تحول جذري في القطاع على مستوى سلسلة التوريد بأكملها.

3 / تعزيز التعليم والتوعية حول المحيطات

تُولي نوفوتيل أهمية كبيرة لنشر الوعي حول أهمية المحيطات في حياتنا اليومية، وتسعى إلى إلهام موظفيها وضيوفها والمجتمعات التي تعمل فيها للمساهمة في تبني نمط حياة يحقق توازناً بيئياً مع المحيطات.

- تدريب عالمي جديد لتعزيز الوعي بالمحيطات يستهدف العاملين في جميع فنادق نوفوتيل البالغ عددها 600 فندق، وذلك لتحفيزهم على المشاركة الفاعلة والالتزام بالشراكة مع مؤسسة "أكسا كلايمت".

- برنامج تدريبي جديد من الصندوق العالمي للطبيعة حول المأكولات البحرية المستدامة، يستهدف الطهاة وفرق المأكولات والمشروبات والمشتريات، ويشمل موضوعات مثل تأثير الصيد الجائر، ومصادر المأكولات البحرية المستدامة، وأفضل ممارسات الاستدامة المتبعة في المطاعم.

- تنظيم أنشطة ترفيهية تعليمية داخل الفنادق لتحفيز مجتمع نوفوتيل على التفاعل الإيجابي مع قضايا المحيطات.

4 / دعم جهود البحث والابتكار

تدعم نوفوتيل مشاريع الصندوق العالمي للطبيعة الرامية إلى الحفاظ على البيئة البحرية حول العالم، وذلك من خلال الاستثمار في مشاريع بيئية تساهم في حماية المحيطات وتعزيز جهود البحث العلمي، والعمل على مشاريع فعّالة مثل:

1. حماية نباتات بوسيدونيا في البحر الأبيض المتوسط

- الموقع: أوروبا

- الأهمية البيئية: كل هكتار من مرج البوسيدونيا يمتص من الكربون ما يعادل 5 إلى 7 أضعاف ما تمتصه الغابات الاستوائية.

- التقدم المُنجز: يجري تنفيذ خطط عمل في 9 مدن ساحلية، والعمل جارٍ على تجهيز 8 مواقع إرساء مع استكمال 73 عملية تعديل للعوامات في عام 2024، والتخطيط لإنجاز 41 عملية إضافية في عام 2025.

2. رصد وإزالة معدات الصيد المهجورة

- الموقع: البحر الأبيض المتوسط

- الأهمية البيئية: تمثل معدات الصيد المفقودة أو المهجورة خطراً كبيراً على الحياة البحرية.

- التقدّم المُنجز: جرى مسح أكثر من 1000 هكتار في بونيفاسيو، وتم تحديد عدد من الشباك المهملة مع التخطيط لاسترجاعها باستخدام روبوتات غوص خلال عامي 2025 و2026. وتم كذلك إدراج مناطق جديدة في كالانكيس وأجاسيو للتنقيب فيها مستقبلاً.

3. دعم المركب الشراعي "بلو باندا" التابع للصندوق العالمي للطبيعة في فرنسا

- الموقع: أوروبا (فرنسا، اليونان، تركيا، إيطاليا، كرواتيا)

- الأهمية البيئة: يجوب المركب الشراعي "بلو باندا" مياه البحر الأبيض المتوسط للقيام بمهام محددة تهدف إلى تطوير حلول وتوصيات علمية لحماية الحياة البحرية، ورفع مستوى الوعي العام، وتوحيد جهود الحماية البيئية بالتعاون مع الدول والمجتمعات.

- التقدم المُنجز: أتمّ المركب حملته لعام 2024 في فرنسا واليونان وتركيا وإيطاليا وكرواتيا؛ وتم تنظيم زيارات تعليمية استفاد منها أكثر من 550 طفلاً في فرنسا؛ كما جرى اختبار نظام Cap Cétacés لحماية الحيتانيات من حوادث الاصطدام؛ وأُجريت دراسات عدة حول أدوات الصيد غير التقليدية والمناطق البحرية المحمية. ومن المقرر أن يرسو "بلو باندا" في مدينة نيس خلال الفترة من 8 إلى 14 يونيو للمشاركة في مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات، والمساهمة في فعاليات مشتركة مع الشركاء.

4. رصد وتتبّع السلاحف البحرية

- الموقع: جميع أنحاء العالم، ولا سيما منطقة آسيا والمحيط الهادئ

- الأهمية البيئية: لا تزال ستة من أصل سبعة أنواع من السلاحف البحرية مهددة بالانقراض بسبب الصيد الجائر، والتجارة غير القانونية، والوقوع عرضاً في شباك مصائد الأسماك التجارية، وفقدان الشواطئ المخصصة للتعشيش. ومن أجل حماية هذه الكائنات، يتم حالياً رسم خرائط لشواطئ التعشيش، وممرات الهجرة، ومناطق البحث عن الطعام الخاصة بأهم تجمعات السلاحف البحرية.

- التقدم المنجز: تم إطلاق مبادرة "الممرات الزرقاء" في أكتوبر 2024؛ وجرى تتبع أكثر من 12600 سلحفاة حول العالم؛ ولا تزال عمليات جمع البيانات وتحليل الروابط البيئية مستمرة خلال عام 2025؛ ومن المقرر أن ينشر الصندوق العالمي للطبيعة آخر مستجدات المبادرة خلال مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات لعام 2025.

5. حماية السلاحف البحرية في غرب المحيط الأطلسي

- الموقع: منطقة درع غيانا

- الأهمية البيئية: يساهم إشراك المجتمع المدني والتصدي للصيد غير المشروع وغير المنظَّم في تعزيز حماية سلاحف "الجلد المُجعّد" التي تتكاثر في المناطق الساحلية لغيانا، بالإضافة أيضاً إلى السلاحف "الخضراء" و"ردلي الزيتونية" التي تعيش على امتداد السواحل من البرازيل إلى فنزويلا.

- التقدم المنجز: تم إطلاق برنامج سفراء الشباب؛ ومن المقرر أن يشارك وفد إقليمي في مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات في يونيو 2025؛ إلى جانب تنفيذ مشاريع ميدانية تشمل تدريب مرشدين بيئيين، وتنظيم أنشطة علمية تشاركية، ومواصلة جهود التوعية والدعم خلال عامي 2025-2026.

وفي هذا السياق، قال لودوفيك فرير إسكوفييه، مدير برنامج المحيطات في الصندوق العالمي للطبيعة – فرنسا: "حماية المحيطات تعني أيضاً حماية مستقبلنا المشترك. ومع تزايد التهديدات المتمثلة في الصيد الجائر وتلوث الموائل البحرية وفقدان التنوع البيولوجي، بات حرياً بالجهات الاقتصادية اليوم أن تلعب دور محورياً في مواجهة هذه التهديدات. ويسرنا التزام سلسلة فنادق نوفوتيل بدمج حماية النظم البيئية البحرية ضمن استراتيجيتها. ومن خلال التعاون مع شركات رائدة في قطاع السياحة، نُساهم معاً في تسريع التحول نحو ممارسات أكثر استدامة ومسؤولية تتماشى مع مرونة المحيطات".

من جانبه، قال جان-إيف مينيه: "تعتبر المحيطات مصدر التوازن الأكبر لكوكبنا – وهي أقرب ما تكون إلى 'رئةٍ للعالم'، ذلك أنها تساهم في تنظيم المناخ، ودعم سبل العيش، وحماية النظم البيئية. غير أن هذا التوازن بات مهدداً اليوم. وإذا أردنا مستقبلاً مستداماً، فعلينا إعادة التوازن في علاقتنا مع المحيطات عبر تقليل أثرنا البيئي والحفاظ على سلامتها. ولا بد من التأكيد هنا أن رفاهيتنا مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بصحة المحيطات؛ وبذلك فإن حمايتها ليست مجرد قضية بيئية فحسب، وإنما تتعلق أيضاً بصحة الإنسان وطول عمره أيضاً".

ما التالي بالنسبة لنوفوتيل؟ خطوات إيجابية لتعزيز استدامة المحيطات

تعتزم نوفوتيل في المرحلة المقبلة توسيع أثرها الإيجابي من خلال المبادرات التالية:

ü التعاون مع قادة القطاع في مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات في نيس لحفز التغيير الفعّال

ü إطلاق برنامج تدريبي حول المأكولات البحرية المستدامة بالتعاون مع الصندوق العالمي للطبيعة - خلال صيف 2025

ü تنظيم دورة توعوية حول المحيطات بالشراكة مع مؤسسة "أكسا كلايمت" – خلال صيف 2025

ü تعزيز ممارسات المأكولات البحرية المستدامة عبر جميع فنادق السلسلة

ü اعتماد استراتيجية جديدة لتبني نظام طعام نباتي في جميع الفنادق

ü إطلاق برامج جديدة لإشراك الضيوف في جهود الحفاظ على المحيطات

ü مواصلة دعم مشاريع حماية المحيطات الحيوية التي يقودها الصندوق العالمي للطبيعة في فرنسا وكافة أنحاء العالم

لمزيد من المعلومات حول مبادرات نوفوتيل في مجال الاستدامة، والتعرّف على شراكتها مع الصندوق العالمي للطبيعة، ولقراءة تقرير "أثر نوفوتيل على المحيطات" بالكامل، يُرجى زيارة Novotel - Ocean

###

ستة أطباق نباتية شهية في فنادق نوفوتيل

1. فلايينج إيليفنت (Flying Elephant ) - فندق نوفوتيل البرشاء دبي

o كباب زامينكي: مزيج من الشمندر المحلى بالعسل مع ماسكربوني بنكهة حارة، وصلصة البرقوق بتوابل الماسالا.

2. مطبخ أزورا (Azzurra) - نوفوتيل مونت كارلو

o حمص الشمندر والحمص: طحينة غنية مع أعشاب طازجة، وخضار موسمية، وأوراق البقلة.

3. موكو (MOKU ) - فندق نوفوتيل كيرنز أواسيز ريزورت

o سلطة البابايا الخضراء: بابايا خضراء وجزر مع الأفوكادو، وأعشاب عطرية، وإدامامي، وصلصة نام جيم، ورقائق الكاسافا ولمسة من الليمون المشوي.

4. مطار نوفوتيل ملبورن - مطعم وبار بوكاتا

o ريجاتوني بالطماطم المكرملة: جبنة ستراتشياتيللا مع رشة من البانجراتاتو لمزيد من القرمشة.

5. بوكان (Bokan ) - نوفوتيل لندن كناري وارف

o توفو بالليمون الأسود: مرق داشي الغني مع مربى البصل والسبانخ – جزء من تجربة التذوق النباتية المميزة وبرنش نباتي بلا حدود

6. آيس آند لا(Ici&là )- نوفوتيل ستراسبورغ سنتر هاليس

o برجر عشاق الكينوا: فطيرة كينوا بالفلفل الحار مع جبنة ألزاسية، وبيستو روسو، وباذنجان، وكوسا وسلطة خضراء.

منذ 3 أسابيع . فنادق

فنادق ريكسوس مصر تستضيف النجمة العالمية جينيفر لوبيز في شرم الشيخ لإطلاق جولتها العالمية

رشاد اسكندراني

احتفال حصري بالذكرى الخامسة والعشرين على تأسيس فنادق ريكسوس

مصر، 30 أبريل 2025: أعلنت فنادق ريكسوس مصر بكل فخر عن ليلة لا تُنسى من الموسيقى والترفيه مع الأيقونة العالمية جينيفر لوبيز، التي ستؤدي عرضًا مباشرًا في 4 يوليو 2025 في فندق ريكسوس راداميس شرم الشيخ. ويعد هذا الحفل الانطلاقة الرسمية لجولتها العالمية "UP ALL NIGHT: LIVE IN 2025"، وهو حدث تاريخي للمنطقة.

احتفالًا بمرور 25 عامًا على تأسيس فنادق ريكسوس، يأتي هذا الحدث الكبير ضمن سلسلة من الفعاليات على مدار العام بمشاركة نجوم عالميين. ويؤكد هذا العرض الحصري الذي تقدمه جينيفر لوبيز على مكانة فنادق ريكسوس كأحد أبرز رواد الضيافة الفاخرة وتجارب الترفيه العالمية.

سيحصل الضيوف المقيمون في فنادق ريكسوس راداميس شرم الشيخ، ونادي بريفاي باي ريكسوس شرم الشيخ، وريكسوس بريميوم سيجيت، وريكسوس شرم الشيخ، الذين يقومون بالحجز ابتداءً من 28 أبريل، على دخول مجاني للحفل – كميزة حصرية وتواصل علامة ريكسوس في صناعة اللحظات الساحرة لضيوفها.

كما يشكل هذا الحدث محطة بارزة لفندق ريكسوس راداميس شرم الشيخ، وهو مشروع ضيافة رائد يعيد تعريف مفهوم السياحة الفاخرة في مصر والمنطقة. وتعزز استضافة جينيفر لوبيز في الفندق لانطلاقة جولتها العالمية من مكانته كوجهة مفضلة للفعاليات العالمية الكبرى.

قال السيد إركان يلدرم، المدير العام لفنادق ريكسوس مصر:
"نشعر بفخر كبير لاستضافة جينيفر لوبيز وإطلاق جولتها العالمية من فندقنا الرائد ريكسوس راداميس شرم الشيخ. هذا الحدث لا يمثل فقط احتفالًا بمرور 25 عامًا على تميز ريكسوس، بل يعبر أيضًا عن المكانة المتنامية لمصر على خريطة الضيافة الفاخرة والترفيه العالمية."

تُعد جينيفر لوبيز، الفنانة متعددة البلاتينوم ونجمة الترفيه العالمي، واحدة من أشهر الشخصيات الفنية بفضل أغانيها التي تصدرت القوائم، وعروضها المليئة بالحيوية، وقدرتها الفريدة على التألق في مجالات الموسيقى والسينما والأزياء. وتعد جولتها عرضًا مليئًا بالطاقة، يتضمن أشهر أغانيها بالإضافة إلى أعمال جديدة محبوبة.

سيكون هذا الحفل تجربة حية لا تُنسى مليئة بالطاقة والحماس واللحظات الاستثنائية. انضموا إلينا في هذه الأمسية الأيقونية للاحتفال بمرور 25 عامًا من تألق فنادق ريكسوس مع النجمة المتألقة جينيفر لوبيز.

-انتهى -

منذ شهر . فنادق