مطعم زعفران يطرح قائمة جديدة للمأكولات البحرية في الإمارات والسعودية عالم من النكهات مع تشكيلة من الأصناف البحرية الشهية

رشاد اسكندراني

هذا الصيف، يدعوكم مطبخ زعفران الهندي لتذوق مذاقات لا مثيل لها والتعرف على عالم من النكهات وقصص تُروى في كل طبق، مع قائمة طعام محدودة الإصدار تجسد جوهر الطبخ الهندي المنزلي في أبهى صوره وأكثرها حنيناً، حيث يعتبر الطعام أكثر من مجرد غذاء، بل عاطفة وذكريات ورواية قصص ممتعة. 

صُممت هذه القائمة بحب، واستوحيت من تراث الطهي العريق في الهند، وهي احتفال نابض بالحياة والنكهات التي تستحضر الشعور الرائع عند قضاء عطلة الصيف في المنزل. 

هنا، تمتلئ السمبوسة المقرمشة بالجبن الذائب والذرة الحلوة، بينما تمتلئ باني بوري بالبطاطا المتبلة والباني المنقوع في المانجو، مما يستحضر وسحر شوارع مومباي، إضافة إلى طبق روبيان شهيّ يُشوى في أندرا ماسالا الحارة، وأسياخ كباب مشوية في التندور يتم تقديمها مع الكسكس. ويستمر هذا الشعور الرائع مع دال دبا بالزبدة، وميسال باف الحارة، وكاري الدجاج على الطريقة المنزلية الذي يشبه ما كان يطهى في إناء الضغط في مطابخ الأمهات.

يروي كل طبق في هذه القائمة قصة أماكن زرتها، أو منازل يراودك الحنين إليها، أو مطابخ تفتقدها، من رارا غوشت الشهية المطهوة ببطء إلى برياني دجاج غونغورا اللاذع، حتى أن الحلوى تحتفي بهذه الثنائية التي تجمع بين التقاليد والابتكار، مع كنافة غاجار حلاوة، المحضرة من قطع الجزر والكنافة المقرمشة، ورابدي المالاي الغني. 

تتوفر القائمة الصيفية المميزة، بأسعار تبدأ من 39 ريالاً سعودياً فقط، ولفترة محدودة في تركي سكوير، ونخيل مول، وذا فيو مول، وجميعها وجهات مثالية لتناول غداء هادئ أو وجبة عشاء تعيد إليك ذكريات الماضي، دون عناء رحلة العودة الطويلة.

استمتع بوجبة شهية. في زعفران، حيث تجد بانتظارك مقعداً على طاولة مليئة بالقصص والروايات المشوقة.

للحجز، يرجى الاتصال على:

للحجز، يرجى الاتصال على:

تركي سكوير: 966503399181+

فيو مول: 966543907905+

نخيل مول: 966502853603

رشاد اسكندراني

الرياض، المملكة العربية السعودية –٢٠٢٥

أعلن مطعم ذا لايتهاوس، المعروف بتقديمه تجربة طعام راقية مستوحاة من سواحل المتوسط وأجواء ثقافية نابضة بالحياة، عن افتتاح أول فروعه في حي السفارات المرموق بالرياض. ويمثل هذا الافتتاح المرتقب أول حضور للعلامة في المملكة العربية السعودية، بعد نجاحها في عدة مواقع بارزة في دولة الإمارات العربية المتحدة.

يقع ذا لايتهاوس في قلب حي السفارات بالرياض، ليقدم المزيج الفريد للعلامة من الابتكار في الطهي، والتصميم المدروس، وروح المجتمع إلى المملكة. ويتميز المكان بمساحات داخلية وخارجية متناغمة، صممت لاستقبال الضيوف من وجبات الإفطار الصباحية وحتى التجمعات المسائية الحيوية.

مطعم متوسطي بلمسة مبتكرة

تحتفي قائمة ذا لايتهاوس الرياض بنكهات تجمع بين الشرق والغرب، مع تركيز خاص على أطباق شرق المنطقة. صُمّمت لتشجيع الضيوف على المحادثات الطويلة وتناول الأطباق المشتركة، مما يعزز من تجربة الإقامة والاستمتاع بالأجواء.

تبدأ التجربة الصباحية بأطباق مثل بيض المحمرة أو الزبادي اليوناني مع الجرانولا المنزلية، بينما تمتد الخيارات بسلاسة من النهار حتى المساء. تشمل الأطباق المميزة ترافل ريغاتوني، قاروص بالكروستة الحارة، وأصناف المزة الحيوية مثل سلطة العدس مع الخضار المخللة، قطايف ضلوع بقر قصيرة، ورولات المسخن بالدجاج. وتُكمل مجموعة السلطات، السندويشات، البيتزا، والحلويات التجربة، لتلائم جميع الأذواق وفي مختلف الأوقات.

القهوة وموكتيلات منعشة

يحتفي ذا لايتهاوس الرياض بثقافة القهوة من خلال مجموعة مختارة بعناية من القهوة المختصة التي تضيف بعداً مميزاً لتجربة الطعام، مقدماً رحلة غنية بالكافيين من الصباح حتى المساء.

يمكن للضيوف الاستمتاع بمشروبات الإسبريسو المحضرة باحتراف، أو الخلطات المميزة مثل فرابيه الفستق، وكابتشينو بروليه، وحتى الاستمتاع بمشروب إسبريسو مارتيني الخالي من الكحول.

ولمن يفضلون تجنب الكافيين، صُممت قائمة المشروبات غير الكحولية لتقدم خيارات منعشة تتكامل بانسجام مع النكهات المقدّمة في المطعم. من أبرز هذه المشروبات "إيزابيلا" بمزيج فاكهة الباشن والرمان، و"روزا" ليمونادة منعشة ممزوجة بجوهر ورد الطائف.

التصميم: حيث يلتقي التراث بالأناقة العصرية

تتميز التصاميم الداخلية في ذا لايتهاوس الرياض، التي أبدعتها شركة Archer Humphryes Architects اللندنية الشهيرة، صاحبة مشاريع ثقافية بارزة مثل Koko في كامدن، Chiltern Firehouse، وPeninsula London، بدمج لافت بين التراث الثقافي والرقي العصري. يستلهم التصميم عناصره من البيئة المحيطة في حي السفارات، ليحقق توازناً بين الطابع الزمني الكلاسيكي واللمسات المعاصرة.

يرتكز المكان على استخدام مواد طبيعية مثل الخشب وحجر الحمم البركانية، والتي تتناغم مع تصميم السقف المعقد الفريد والمطبخ المفتوح، ما يخلق أجواءً دافئة ومرحبة تعكس الحرفية العالية والاستدامة.

تم الاهتمام بكل تفصيل بدقة متناهية: اختيرت قطع الأثاث والإضاءة من علامات مرموقة مثل Gubi  وAnother Country  و Flos وSerax، لتضفي بساطة أنيقة وحضوراً نحتياً، فيما تضيف لوحة الألوان المختارة بعناية طابعاً شخصياً وعمقاً للمكان. وتزداد البيئة ثراءً بأعمال فنية أصلية للفنان المتعدد التخصصات ناصر الملهم من الرياض، حيث تعكس أعماله النابضة بالحياة-التي تجمع بين الأشكال الهندسية والعضوية-استكشافاته للروحانية والنفس البشرية.

والنتيجة هي مساحة راقية وفي الوقت ذاته ترحب بالجميع، حيث يلتقي التراث بالابتكار بتناغم تام. يشجع التصميم الضيوف على الاستكشاف والبقاء والتواصل، ليجعل من ذا لايتهاوس الرياض ليس مجرد وجهة طعام، بل مركزاً ثقافياً يعزز كل تفصيل فيه التجربة الكلية.

البرامج الثقافية المجتمعية

وفاءً لجذورها، سيستضيف ذا لايتهاوس الرياض جدولاً ديناميكياً من الفعاليات الاجتماعية، بدءاً من برنش عطلة نهاية الأسبوع والبودكاست وصولاً إلى عروض الدي جي المسائية، ليحول المكان إلى مركز اجتماعي وثقافي في حي السفارات. تعكس هذه المقاربة التزام العلامة الدائم بتعزيز التواصل والإبداع والتعاون داخل كل مجتمع تخدمه.

نبذة عن مطعم ذا لايتهاوس

تأسس ذا لايتهاوس في عام 2017 في حي دبي للتصميم، وأصبح علامة بارزة في مشهد المطاعم في دولة الإمارات، بفضل مزيجه الفريد بين الأجواء غير الرسمية والأناقة الراقية. يجذب جمهوراً متنوعاً من قطاعات الفن والثقافة، ويشتهر بقائمة مستوحاة من نكهات متعددة تنسجم مع أسلوب الخدمة المريح والمتقن.

يستمد ذا لايتهاوس فلسفته من روح فيرجينيا وولف ومجموعة بلومزبري، حيث يجسد مبدأ اللقاءات الحوارية والوجبات الطازجة التي تُشارك بين الأصدقاء. ينعكس هذا النهج في جميع جوانب العلامة، من متاجر التجزئة المختارة بعناية إلى دوره كمركز ثقافي يستضيف الفعاليات والبودكاست الذي يعزز التعاون والإبداع.

توسعت العلامة لتشمل عدة فروع مرخصة تحت اسم "ذا لايتهاوس ريستورانت آند بار"، منها فرع حي دبي للتصميم، واجهة ياس باي في أبوظبي، دبي هيلز، وأخيراً الرياض. يمكن للضيوف الاستمتاع بأجواء راقية مع قائمة مختارة بعناية من الموكتيلات والكوكتيلات والبيرة. كما توفر فرق الضيافة وتنظيم الفعاليات في ذا لايتهاوس خدمات مخصصة، تضمن أن تعكس كل مناسبة التزام العلامة بالجودة والإبداع.

ذا لايتهاوس ليس مجرد وجهة طعام، بل هو مساحة يلتقي فيها الطعام والتصميم والمجتمع، ليشكل بذلك مكاناً مميزاً في المنطقة.

رشاد اسكندراني

  استمتع بتجربة طعام موسميّة حصرية مستوحاة من روح الساحة الفنية في الرياض، تُقدَّم طيلة شهر مايو ويونيو في مطعم للامي دافي

 يسرّ مطعم لامي دافي الفرنسي الفاخر ذو اللمسة العصرية بفندق مانسارد الرياض، راديسون كوليكشن، أن يقدّم قائمة طعام مميزة ومحدودة لمدّة شهر كامل خلال مايو ويونيو، احتفالاً بالنسخة الأولى من أسبوع فنّ الرياض في المملكة العربية السعودية.

تحتفل هذه القائمة الحصرية بالنسخة الأولى من أسبوع فنّ الرياض الذي نظّمته هيئة الفنون البصرية السعودية في شهر أبريل. جمعت هذه الفعاليّة البارزة أكثر من 240 فناناً، وعرضت أكثر من 500 عمل فني، مسلّطةً الضوء على مكانة المملكة المرموقة على الساحة الفنية العالمية.  وقد أُطلقت هذه الفعالية بهدف تمكين الفنانين، وتعزيز الحوار الثقافي، ودعم التنوع الإبداعي، حيث قدّمت منصة غير تجارية، تنبض بروح التعبير الفني المعاصر.

تعاون لامي دافي ديف مع هيئة الفنون البصرية السعودية لدعوة عشّاق الفنّ إلى الاستمتاع بقائمة طعام خاصة، تكريماً لنجاح هذه المبادرة ولنمو المشهد الفني في المملكة.

لتجربة طعام مميزة، يقدم المطعم مجموعة مختارة من أربع مقبّلات وأربعة أطباق رئيسية مستلهمة من روح الابتكار والإبداع التي تميّز المشهد الفني. يمكن للضيوف طلب القائمة كاملةً أو اختيار أطباق فردية، حيث تُقدّم بشكل مستقلّ عن قائمة الطعام الاعتيادية في المطعم.

بالنسبة إلى المقبّلات، يمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة متنوعة تجمع بين النكهات الخفيفة والفاخرة. من بين الخيارات، يخنة الفطر البري الدافئة التي تتميّز بقوام كريمي غني وتُقدّم مع خبز البريوش المحمّص. أما كرات لحم السلطعون المقلية فتتميّز بقوام مقرمش ونكهة لذيذة، وتُقدّم إلى جانب سلطة الملفوف المنعشة. ولمن يفضلون خيارات أخف، يُقدَّم طبق الروبيان بروفنسال الذي يعكس روح المطبخ البحر الأبيض المتوسط، بالإضافة إلى طبق كارباتشيو الخضار الحامض، المحضّر من مزيج من أجود خضروات الموسم، ليستهلّوا وجبتهم بنكهات منعشة.

أما بالنسبة إلى الأطباق الرئيسية، فيمكن للضيوف الاستمتاع بخيارات مميزة تُرضي مختلف الأذواق. يُقدَّم فيليه لحم البقر الطري مع صلصة مخملية غنية ولمسة من الكمأة الفاخرة. ويتميّز السلمون المشوي بقوامه المقرمش من الخارج والكريمي من الداخل، ويُقدَّم مع نكهة خفيفة من مشروب العنب الأحمر. أما ريش الضأن، فتأتي متبّلة بخليط من الأعشاب، ما يمنحها طابعًا دافئًا ومليئًا بالنكهات. ويُقدَّم صدر الدجاج المشوي طريًا مع لمسة من الزعتر والليمون. وتُرافق هذه الأطباق مجموعة مختارة من الأطباق الجانبية مثل البطاطا المقلية المقرمشة أو اللوبياء الموسمية المطهوة بعناية.

وختام التجربة مسك مع حلوى نابوليون الحامضة، وهي عبارة عن ميل فوي رقيق بطبقات من كريمة الحامض، لتقدّم لمسة خفيفة ومنعشة تترك أثراً فريداً في الذاكرة.

القائمة الخاصة الجديدة مصممة لتمنح الضيوف لحظات ممتعة، سواء غداء هادئ أو خلال أمسية فاخرة مليئة بالنكهات المميزة.